法律解析：

过期食品罚款 2000 到 50000 的界定通常会综合考虑多个因素，如过期食品的数量、危害程度、销售范围、经营者的主观过错等。

在界定过期食品罚款的具体金额时，以下这些方面是重点考量的因素。首先是过期食品的数量，数量较大的情况往往会导致更严重的处罚。如果只是少量过期食品，可能罚款相对较低；而若存在大量过期食品，罚款金额则可能靠近上限甚至超过。危害程度也是关键因素。有些过期食品可能只是轻微变质，潜在危害较小；但有些过期食品可能会对消费者健康造成严重威胁，这种情况下罚款会更重。销售范围也会影响，若过期食品仅在局部小范围销售，与在较大区域甚至广泛销售，处罚力度会有所不同。经营者的主观过错程度同样重要，若是故意销售过期食品，明知故犯，那么相应的罚款会更高；若属于疏忽大意导致，可能会相对从轻处罚。还会考虑经营者以往的经营记录，如果之前就有类似违规行为，此次罚款也可能加重。同时，当地的具体执法标准和相关政策也会对罚款金额的界定产生影响。总之，这是一个需要综合多方面因素来具体判断和界定的过程。

法律依据：

《食品安全法》第一百二十四条

违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：

用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂。