法律解析：

协议离婚后抚养权变更可以通过法院诉讼或双方重新签订协议并进行公证的方式办理。

协议后，若要变更抚养权，主要有以下途径。

首先是向法院变更抚养权。如果双方无法就抚养权变更达成一致意见，或者出现了对子女抚养不利的重大情形，一方可以向有管辖权的人民法院提讼，请求变更抚养权。在诉讼过程中，法院会综合考虑子女的意愿、双方的抚养能力和条件等因素，作出是否变更抚养权的判决。

可以双方重新签订变更抚养权协议并进行公证。如果双方能够通过协商达成一致，对抚养权的变更没有争议，那么可以签订书面的变更抚养权协议，并到公证机关办理公证。这样可以增强协议的法律效力，避免日后可能出现的纠纷。

需要注意的是，无论通过哪种方式变更抚养权，都要以子女的最佳利益为出发点和落脚点。同时，变更抚养权后，不直接抚养子女的一方仍有支付抚养费、探望子女等权利和义务。在办理过程中，应准备好相关的证据和材料，如能够证明自己抚养能力和条件的证据、子女意愿的相关材料等，以便顺利办理抚养权变更手续。

在变更抚养权后，双方应继续关心和爱护子女，共同为子女的健康成长创造良好的环境。

法律依据：

《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉婚姻家庭编的解释（一）》 第五十六条

具有下列情形之一，父母一方要求变更子女抚养关系的，人民法院应予支持：

（一）与子女共同生活的一方因患严重疾病或者因伤残无力继续抚养子女；

（二）与子女共同生活的一方不尽抚养义务或有虐待子女行为，或者其与子女共同生活对子女身心健康确有不利影响；

（三）已满八周岁的子女，愿随另一方生活，该方又有抚养能力；

（四）有其他正当理由需要变更。