法律解析：

超市售卖过期东西，消费者有权要求赔偿。一般赔偿方式包括退款、换货，还可能要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

当消费者在超市购买到过期的商品，这是超市违反了其对消费者应尽的产品质量保障义务。根据相关法律法规，消费者首先有权要求超市退款。如果消费者因为食用或使用了过期商品而导致健康受损，那么还可以要求超市承担相应的医疗费用、误工费等损失。

在标准方面，消费者除了可以要求退还已支付的价款外，还能主张超市按照支付价款的十倍进行赔偿；如果增加赔偿的金额不足一千元的，按一千元计算。如果造成的损失超过了上述计算的赔偿金额，消费者也有权按照实际损失要求赔偿。

例如，消费者购买了一份价值 50 元的过期食品，那么至少可以要求超市赔偿 1000 元。若因食用该过期食品生病，花费了 2000 元的医疗费用和 500 元的误工费，那么消费者可以向超市主张共计 2500 元的赔偿。

为了成功获得赔偿，消费者应当注意保留相关证据，比如购物小票、过期商品、能够证明因食用或使用过期商品导致损害的相关凭证（如医疗记录、诊断证明等）。在与超市协商赔偿时，若超市拒绝赔偿或双方无法达成一致，消费者可以向当地的消费者协会投诉，或者直接向市场监督管理部门举报，也可以向人民法院来维护自己的合法权益。

法律依据：

《消费者权益保护法》第五十五条经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。法律另有规定的，依照其规定。经营者明知商品或者服务存在缺陷，仍然向消费者提供，造成消费者或者其他受害人死亡或者健康严重损害的，受害人有权要求经营者依照本法第四十九条、第五十一条等法律规定赔偿损失，并有权要求所受损失二倍以下的惩罚性赔偿。