法律解析：

买到超前日期产品的索赔金额没有固定标准，通常需要根据具体情况，包括消费者所受损失、商家的过错程度等因素来确定。

当消费者购买到超前日期的产品时，索赔的金额并非有一个确切的统一数字。首先，需要明确的是这种销售超前日期产品的行为是违法且严重损害消费者权益的。

在确定索赔金额时，会考量多方面的因素。如果消费者因为食用或使用该产品而导致身体健康受到损害，那么需要考虑医疗费用、康复费用、误工损失等实际产生的经济损失。此外，还应包括精神损害，这部分的赔偿金额会根据消费者所遭受的精神痛苦程度来判定。

如果消费者并未因超前日期产品而直接造成身体损害，但因为此产品浪费了时间、精力，甚至影响了正常的生活安排，也可以主张相应的赔偿。例如，为处理此事所产生的交通费用、通讯费用等。

同时，商家的过错程度也是重要的考量因素。如果商家是故意为之，存在欺诈行为，那么根据相关法律法规，消费者有权要求增加赔偿，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。

总之，买到超前日期产品后的索赔金额需要综合各种情况来确定，消费者应保留好相关证据，如购买凭证、产品实物、医疗记录等，以便维护自己的合法权益。

法律依据：

《中华人民共和国消费者权益保护法》第四十九条

经营者提供商品或者服务，造成消费者或者其他受害人人身伤害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。

《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条

经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。法律另有规定的，依照其规定。经营者明知商品或者服务存在缺陷，仍然向消费者提供，造成消费者或者其他受害人死亡或者健康严重损害的，受害人有权要求经营者依照本法第四十九条、第五十一条等法律规定赔偿损失，并有权要求所受损失二倍以下的惩罚性赔偿。