楼外装监控高空坠物没有拍到，应立即采取其他措施，如寻找更多可能的线索和证据、与相关人员沟通了解情况、查看周边其他监控等，必要时可寻求法律帮助。

当楼外安装的监控未能拍摄到高空坠物的情况时，这确实是一个棘手但并非无解的问题。首先，应当迅速对现场进行仔细的勘查。检查坠物的落点周围，看是否存在能够提供线索的痕迹、物证或者目击者。同时，尝试询问周边的居民、商户或者路过的人员，是否在事发时有注意到相关的异常情况。

查看周边其他可能存在的监控设备。比如附近街道、商铺、小区出入口等位置的监控，也许能够从不同角度捕捉到有用的信息。如果所在的小区或者建筑物有物业管理部门，应及时与他们沟通，了解是否还有其他辅助的安全措施或者监控手段可以利用。

在收集线索的过程中，要注意保存和记录所获取的一切信息，包括现场照片、证人的联系方式和陈述等。若高空坠物造成了人员伤亡或者财产损失，且通过上述努力仍无法确定责任方，那么可以考虑寻求法律途径的帮助。向专业的咨询，了解在这种情况下的法律权益和可行的法律策略。

法律上，对于高空坠物的责任认定有明确的规定。如果能够确定坠物的来源，即具体的侵权责任人，那么由该责任人承担相应的法律责任。但如果无法确定具体责任人，根据法律规定，有可能由可能加害的建筑物使用人给予补偿。不过，这并不意味着放弃寻找真正的责任人，后续如果有新的证据能够明确责任，已经给予补偿的建筑物使用人有权向真正的责任人追偿。

总之，在楼外监控未拍到高空坠物的情况下，不要慌乱，通过系统的调查和合法的途径，尽可能地还原事实真相，维护自身的合法权益。

《民法典》第一千二百五十四条禁止从建筑物中抛掷物品。从建筑物中抛掷物品或者从建筑物上坠落的物品造成他人损害的，由侵权人依法承担侵权责任；经调查难以确定具体侵权人的，除能够证明自己不是侵权人的外，由可能加害的建筑物使用人给予补偿。可能加害的建筑物使用人补偿后，有权向侵权人追偿。物业服务企业等建筑物管理人应当采取必要的安全保障措施防止前款规定情形的发生；未采取必要的安全保障措施的，应当依法承担未履行安全保障义务的侵权责任。发生本条第一款规定的情形的，公安等机关应当依法及时调查，查清责任人。