法律解析：

证明夫妻分居两年以上可以通过多种方式，如租房合同、居委会证明、证人证言、通信记录等。

在法律上，要证明夫妻分居两年以上，以下是一些常见的证据和方法。

租房合同是重要证据之一。如果一方在外租房居住，可以提供租房合同来证明分居的事实，合同上的起始时间能显示分居的时长。

居委会、村委会开具的证明也具有一定效力。其可以证实夫妻双方在该辖区内处于分居状态。

证人证言也能发挥作用。找到了解情况的亲朋好友作为证人，他们的证词可以辅助证明分居的情况。

通信记录如短信、微信聊天记录等，能体现双方在不同地点生活、交流的情况，可作为证据。

双方各自的生活缴费记录，如水、电、燃气等，若缴费地址不同，也能从侧面证明分居。

还有工作证明，如工作单位开具的工作地点证明等。

需要注意的是，证据应尽可能形成完整的证据链，以增强证明力。同时，法律对于分居的认定有严格的标准，并非单纯的不在一起居住就可认定为分居。例如，夫妻双方虽然不在同一住所，但仍有经济上的往来或偶尔共同生活，可能不会被认定为分居两年以上。在实际操作中，应根据具体情况收集和整理证据，并可咨询专业以获得更准确的指导和建议。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》 第一千零七十九条

夫妻一方要求离婚的，可以由有关组织进行调解或者直接向人民法院提起离婚诉讼。

人民法院审理离婚案件，应当进行调解；如果感情确已破裂，调解无效的，应当准予离婚。

有下列情形之一，调解无效的，应当准予离婚：

（一）重婚或者与他人同居；

（二）实施家庭暴力或者虐待、遗弃家庭成员；

（三）有赌博、吸毒等恶习屡教不改；

（四）因感情不和分居满二年；

（五）其他导致夫妻感情破裂的情形。

一方被宣告失踪，另一方提起离婚诉讼的，应当准予离婚。

经人民法院判决不准离婚后，双方又分居满一年，一方再次提起离婚诉讼的，应当准予离婚。