法律解析：

如果被告不出庭，法院通常会根据案件的具体情况进行判决。

在未婚生子索要抚养费的案件中，被告不出庭可能会产生一定影响，但并不意味着案件无法进行审理和判决。法院会依法送达传票等法律文书，确保被告知晓诉讼的相关情况。如果被告经合法传唤无正当理由拒不到庭，法院可以缺席审判。

法院在审理时，会依据原告提供的证据来认定事实。比如，孩子的出生证明可以证明亲子关系，原告关于抚养费用支出的相关证据等。法院会综合考虑孩子的实际生活需要、当地的生活水平、被告的经济能力等因素来确定抚养费的具体数额。即使被告不出庭，法院也会秉持公平公正的原则进行判决。

被告不出庭可能会导致一些事实无法充分查清，对其自身权益可能产生一定不利影响。但这并不改变法院依法保障未成年子女合法权益的职责。判决生效后，如果被告不履行支付抚养费的义务，原告可以申请强制执行。

总之，未婚生子索要抚养费案件中被告不出庭，法院依然会依法审理并作出判决，以保障孩子的权益。同时，也提醒当事人应当积极参与诉讼，依法维护自己的合法权益。

法律依据：

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十二条

起诉必须符合下列条件：

（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；

（二）有明确的被告；

（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；

（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十三条

起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。

书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。