法律解析：

定额税率是按征税对象的一定计量单位直接规定固定的税额，比例税率是对同一征税对象，不论其数额大小，均按同一比例征税。

定额税率，也称“固定税额”，即按征税对象的一定计量单位直接规定应纳税额，而不是规定征收比例。一般适用于从量计征的税种，如资源税、车船税等。它的优点是计算简便，税收负担稳定，有利于企业进行成本核算和财务规划。例如，对于每吨某种资源规定固定的税额，不论该资源的市场价格如何波动，税额都是固定的。

比例税率是税率的一种形式，即对同一课税对象，不论其数额大小，统一按一个比例征税。在具体运用上，又分为行业比例税率、产品比例税率、地区差别比例税率等。比例税率具有计算简单、透明度高的特点。比如，增值税一般采用比例税率，不同行业可能有不同的税率，但对于同一行业内的所有企业，都是按照相同的比例来计算税额。

定额税率和比例税率在税收体系中都具有重要的地位，各自有其适用的场景和优势。在实际的税收制度设计中，通常会根据不同的税种和征税对象的特点，综合运用这两种税率形式，以达到更好的税收调节效果和征管效率。它们相互补充，共同构成了完整的税收制度体系。理解和区分这两种税率形式对于企业和个人准确计算纳税义务、合理规划税务策略具有重要意义。

法律依据：

《中华人民共和国个人所得税法》

第三条个人所得税的税率：

（一）综合所得，适用百分之三至百分之四十五的超额累进税率（税率表附后）；

（二）经营所得，适用百分之五至百分之三十五的超额累进税率（税率表附后）；

（三）利息、股息、红利所得，财产租赁所得，财产转让所得和偶然所得，适用比例税率，税率为百分之二十。