法律解析：

兄弟姐妹在一定情况下是可以告对方不赡养老人的。

在法律规定中，赡养老人是子女应尽的义务。当兄弟姐妹中的一方或多方没有履行对老人的赡养义务时，其他履行了赡养义务的兄弟姐妹有权通过法律途径来维护老人的权益和自身的合法利益。

需要明确的是，赡养老人不仅仅是物质上的供养，还包括生活上的照料和精神上的慰藉等方面。如果一方拒绝支付赡养费、拒绝照顾老人生活或者在老人需要关怀时不闻不问，这都可能构成不赡养的行为。

对于履行了赡养义务的兄弟姐妹来说，他们可以以老人的名义或者自己的名义。在诉讼过程中，需要提供证据来证明对方没有履行赡养义务，比如老人的生活费用支出凭证、邻居的证言等。法院会根据具体情况进行审理和判决，要求不履行义务的一方承担相应的法律责任，包括支付赡养费、承担照顾老人的责任等。

即使兄弟姐妹之间对于赡养老人存在争议，也应该尽量通过协商的方式来解决问题，避免直接对簿公堂，这样有利于维护家庭关系的和谐。同时，社会也应该加强对赡养老人的宣传和教育，提高人们的法律意识和道德观念，让每个老人都能安享晚年。

总之，兄弟姐妹可以告对方不赡养老人，但在采取法律行动之前，应该综合考虑各种因素，权衡利弊，以确保老人的权益得到最大程度的保护。同时，法律手段只是最后的保障，家庭成员之间相互关爱、相互支持才是解决问题的根本之道。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》 第二十六条

父母对未成年子女负有抚养、教育和保护的义务。

成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。

《中华人民共和国民法典》 第一千零六十七条

父母不履行抚养义务的，未成年子女或者不能独立生活的成年子女，有要求父母给付抚养费的权利。

成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。