法律解析：

一般情况下，包工头和屋主可能都需要承担一定的责任。

在请人建房子的过程中，如果发生摔死人这样的严重事故，责任的划分需要综合多方面因素来确定。包工头作为施工的组织者和管理者，通常对施工现场的安全负有重要责任。如果包工头没有提供必要的安全措施、没有对工人进行安全培训、没有合理安排施工流程导致安全隐患等，那么包工头需要承担相应的责任。

屋主也可能需要承担一定责任。比如，屋主在选择包工头时没有尽到合理的审查义务，选择了没有资质或不具备安全保障能力的包工头；或者屋主在施工过程中擅自要求工人进行危险操作等。如果事故的发生与房屋本身的结构或状况有关，而屋主事先没有告知包工头，那么屋主也可能要承担部分责任。

当然，具体的责任划分还需要根据实际情况进行详细的调查和认定。可能还会涉及到其他因素，如工人自身是否存在过错等。在这种情况下，通常需要通过法律途径，由法院根据相关证据和法律规定来最终确定各方的责任比例。如果涉及到赔偿问题，各方需要按照其应承担的责任比例进行相应的赔偿。

为了避免此类悲剧的发生，屋主在请人建房子时，一定要选择有资质、信誉好的包工头，并签订详细的合同，明确双方的权利和义务，尤其是关于安全责任的划分。包工头也要严格遵守安全规定，确保施工现场的安全。

法律依据：

《民法典》第一千一百九十三条

承揽人在完成工作过程中造成第三人损害或者自己损害的，定作人不承担侵权责任。但是，定作人对定作、指示或者选任有过错的，应当承担相应的责任。