法律解析：

双方打架都动手了且不和解，可能会面临行政处罚，情节严重的还可能构成犯罪。如果双方无法通过协商解决纠纷，公安机关会根据案件的具体情况进行调查和处理。

在双方打架且不和解的情况下，首先需要明确的是，这种行为是违反治安管理的。根据《治安管理处罚法》的规定，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。

如果打架的情节更为严重，造成了轻伤以上的后果，那么就可能构成故意伤害罪，需要承担刑事责任。在这种情况下，公安机关会进行立案侦查，收集证据，以确定是否构成犯罪以及犯罪的性质和程度。

当双方无法和解时，公安机关会对案件进行全面的调查，包括询问当事人、证人，调取现场监控录像等证据，以查明事情的真相和责任。在调查过程中，公安机关会根据双方的行为、造成的后果等因素，依法作出相应的处罚决定。

对于受到行政处罚的当事人，如果对处罚决定不服，可以依法申请行政复议或者提起行政诉讼。而对于涉嫌犯罪的案件，当事人则可以通过进行辩护，维护自己的合法权益。

总之，打架是一种不理智的行为，不仅会对自己和他人的身体造成伤害，还会面临法律的制裁。在遇到矛盾和纠纷时，应该通过和平、理性的方式解决，避免采取暴力手段。

法律依据：

《中华人民共和国治安管理处罚法》 第九条

对于因民间纠纷引起的打架斗殴或者损毁他人财物等违反治安管理行为，情节较轻的，公安机关可以调解处理。经公安机关调解，当事人达成协议的，不予处罚。经调解未达成协议或者达成协议后不履行的，公安机关应当依照本法的规定对违反治安管理行为人给予处罚，并告知当事人可以就民事争议依法向人民法院提起民事诉讼。