法律解析：

子女不赡养老人，可以向居民委员会、村民委员会、老年人组织或者赡养人所在单位求助，也可以直接向人民法院起诉。

当子女不履行赡养义务时，老人首先可以寻求基层组织的帮助。居民委员会和村民委员会作为基层群众性自治组织，有责任调解民间纠纷，包括赡养纠纷。老年人组织，如老年人协会等，通常也会关注老年人的权益保障，并提供相应的支持和帮助。此外，赡养人所在单位也能发挥一定的作用，对其进行教育和督促。

如果通过上述途径仍无法解决问题，老人可以直接向人民法院。法律明确规定，子女对父母有赡养扶助的义务。子女不履行赡养义务时，无劳动能力的或生活困难的父母，有要求子女付给赡养费的权利。

在向时，老人需要准备相关的证据，如证明子女关系的材料、自身生活困难或无劳动能力的证明等。法院会依据事实和法律，判决子女履行赡养义务，包括支付赡养费、定期看望照顾等。如果子女拒不执行法院的判决，老人还可以申请法院强制执行。

需要强调的是，赡养老人不仅是法律义务，更是中华民族的传统美德。子女应当自觉履行对父母的赡养责任，关心他们的生活，让他们安享晚年。社会各界也应当加强对老年人权益的保护和宣传，营造尊老敬老的良好氛围。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》 第二十六条

父母对未成年子女负有抚养、教育和保护的义务。

成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。

《中华人民共和国民法典》 第一千零六十七条

父母不履行抚养义务的，未成年子女或者不能独立生活的成年子女，有要求父母给付抚养费的权利。

成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。