水果种植是农业产业中的重要组成部分，为果农提供了重要的收入来源。有时果农在向客商出售水果后，可能会遇到客商欠款不还的情况，对果农的生计造成严重影响。那么，当客商欠果农钱不还时，果农应该如何应对呢？

一、客商欠果农钱不还怎么办

当客商欠果农钱不还时，果农可以采取以下措施：

1. 协商沟通

果农应主动联系欠款方，了解其不还款的原因。明确沟通欠款金额、偿还日期等具体事项，并尝试通过和平协商的方式促使对方偿还欠款。

2. 证据收集

在与客商协商过程中，果农应注意收集证据，包括欠条、运输单据、银行流水等，以证明欠款事实。这些证据将在后续追讨欠款过程中发挥重要作用。

3. 寻求法律援助

如果协商沟通无果，果农可考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院将根据果农提供的证据进行审理，并对客商做出判决。判决生效后，果农可以申请法院强制执行，以追回欠款。

4. 行业协会维权

果农可以向当地行业协会寻求帮助。行业协会通常会为果农提供法律咨询、投诉维权等服务，帮助果农维护自己的合法权益。

二、欠款处理技巧

在欠款处理过程中，果农应注意以下技巧：

1. 掌握客商资信

在与客商合作前，果农应充分了解客商的资信情况，包括企业规模、经营状况、过往履约记录等。信用良好的客商更值得信赖。

2. 签订正规合同

在出售水果时，果农应与客商签订正规合同，明确约定交易条款、付款方式、违约责任等重要事项。书面合同具有法律约束力，可以有效保障果农的合法权益。

3. 适度赊销

果农应根据自身资金情况和客商资信情况适度赊销。过度赊销会增加坏账风险，影响果农的现金流。

三、预防欠款措施

为了预防客商欠款，果农可以采取以下措施：

1. 诚信经营

果农应以诚信为本，提供优质的水果和服务，建立良好的信誉。诚信的经营会赢得客商的信任，降低欠款发生的可能性。

2. 加强监管

有关部门应加强对水果市场的监管，建立完善的信用评价体系，对不守信用的客商予以惩处。

3. 完善保险机制

果农可以考虑加入农业保险，以分散欠款风险。一旦客商欠款，果农可以通过保险公司获得赔付，减少损失。

当客商欠果农钱不还时，果农应采取积极措施，包括协商沟通、证据收集、寻求法律援助和行业协会维权。掌握欠款处理技巧，签订正规合同，适度赊销，并采取必要的预防措施，可以有效减少果农的欠款风险。相关部门和各方主体应共同努力，维护果农的合法权益，促进水果产业健康发展。