一、酒后如何取证

1.关于饭店服务员证言部分，我们会详细核实他们提供的信息是否准确无误，如在何时何地谁喝过酒；

2.同时，我们也会对其他相关人员提供的证言以及结账单等文件进行综合分析，以便进一步确认这位当事人到底喝了多少酒，以及所饮用的具体品牌和类型。

3.此外，我们还将关注这位当事人在饮酒之后是否有驾车行为，以及在发生时他的状态如何，比如是否满口酒气，是否处于明显的醉态等等。

4.为了更全面地了解情况，我们还会对所有与此事件有关的询问材料进行仔细审查，以确保每一个细节都得到充分的考虑。

5.最后，我们还会参考酒精检测报告以及相关专家的意见，以得出最终的结论。

《中华人民共和国》第五十条

可以用于证明案件事实的材料，都是证据。证据包括：

(一)物证；

(二)书证；

(三)证言；

(四）被害人陈述；

(五）、被告人供述和辩解；

(六）鉴定意见；

(七）勘验、检查、辨认、侦查实验等笔录；

(八）视听资料、电子数据。证据必须经过查证属实，才能作为定案的根据。

二、如何能认定对方肇事逃逸

当你碰到这样的情况，就可能会被判定为肇事逃逸哦：首先，你知道发生了交通事故，却把车子开走了或者丢下不管；其次，虽然你觉得自己没啥错，但还是开车跑掉了；还有呢，如果你喝酒啦或者没有这些属于违法行为，知道出车祸后却不留在现场等待处理，反而把车扔在那里然后又回来了；再比如，你把受伤的人送到了医院，但是没有报警也没有告诉医生真相，就这么悄悄地溜走了；还有就是，你虽然把人送去了医院，但是给了人家假的名字、地址和电话号码就走了；最后，你在接受调查的时候逃跑了；或者你虽然离开了现场，但是不承认曾经发生过交通事故，但是有证据表明你应该知道的；还有就是，你们商量好了赔偿问题，但是没能达成一致，或者是你给的钱根本不够，你也没有留下真实的，而且有证据显示你是硬要走的。