变更抚养权协议是指父母双方经过协商一致，对原有的抚养权协议进行修改或调整。签字是变更抚养权协议的重要环节，下面将介绍变更抚养权协议的签字步骤和注意事项。

1. 协商一致：父母双方应当就抚养权的变更进行充分的协商和沟通，确保双方都理解和接受变更的内容。协商过程中，可以寻求法律专业人士的帮助，以确保协议的合法性和合理性。

2. 协议书撰写：在协商一致后，双方应当将变更的内容书面化，撰写变更抚养权协议书。协议书应当明确表明双方的意愿和协议的具体内容，包括变更后的抚养权安排、监护权、探望权、赡养费等相关事项。协议书应当详细、准确地描述双方的权利和义务，以避免后续的争议和纠纷。

3. 签字环节：在协议书撰写完成后，双方应当安排时间和地点进行签字。签字时，双方应当亲自到场，确保签字的真实性和有效性。签字时，应当注意以下几点：

a. 双方签字：父母双方都应当亲自到场，并在协议书的指定位置签字。签字时，应当使用真实姓名，并在签字后注明日期。

b. 见证人：为了确保签字的真实性，可以请一位或多位见证人到场，并在协议书上签字。见证人应当是成年人，具备完全行为能力，与双方无利害关系。

c. 公证：变更抚养权协议可以选择进行公证，以增加协议的证据力和可执行性。公证可以在签字后的一段时间内进行，双方可以前往公证处办理相关手续。

4. 保存协议：签字完成后，双方应当保留一份签字的原件，并制作若干份副本。双方各自保留一份原件，并将副本分发给相关的机构或人员，如法院、学校等。双方应当妥善保存协议，以备后续的参考和使用。

变更抚养权协议的签字是确保协议有效性和可执行性的重要环节。在签字前，双方应当进行充分的协商和沟通，确保协议的内容符合双方的意愿和利益。签字时，应当注重签字的真实性和合法性，可以请见证人到场，并选择进行公证。签字后，双方应当妥善保存协议，并分发相关的副本。