宣城看守所是我国司法机关的一部分，其职责是对被刑事拘留、逮捕的犯罪嫌疑人进行看守、管理和教育，确保其合法权益得到保障。在执行职责的过程中，看守所需要劳动，这是符合中国法律的规定的。

根据《中华人民共和国劳动法》第二十四条的规定，国家机关、企事业单位、社会团体等组织应当根据工作需要，合理安排劳动时间和休息休假时间，并保障劳动者的合法权益。看守所作为国家机关之一，同样需要遵守这一法律规定。

另外，《中华人民共和国监狱法》第二十九条规定：监狱应当组织劳动，使服刑人员学习劳动技能，改造罪恶，增强劳动纪律和劳动习惯，提高劳动能力。看守所作为司法机关的一部分，同样需要履行这一法律规定，通过劳动教育来改造犯罪嫌疑人，让其认识到自己的错误，为未来的社会重新做出贡献。

因此，宣城看守所需要劳动，这是符合中国法律规定的。在执行劳动时，看守所应当遵守相关法律法规，保障被看守人员的合法权益，提高劳动教育的效果，为社会的和谐稳定做出贡献。

单独写出法律依据： 《中华人民共和国劳动法》第二十四条、《中华人民共和国监狱法》第二十九条。