协议离婚时，双方可协商确定赡养费的分配事宜，并在离婚协议中明确约定。

在协议过程中，办理分配赡养费主要通过以下步骤。首先，双方需要就赡养费的数额、支付方式、支付期限等关键要素进行充分协商。这需要综合考虑双方的经济状况、子女的实际需求以及当地的生活水平等多方面因素。

在协商过程中，要保持理性和客观的态度。如果一方有固定收入，那么可以根据收入的一定比例来确定赡养费的数额；如果没有固定收入，则需要根据其实际经济能力来商定。

一旦双方达成一致意见，应当将关于赡养费的具体约定详细地写在离婚协议中。协议内容应当尽可能明确和具体，避免模糊不清或产生歧义。比如，明确规定每月支付的具体金额、支付的时间节点（如每月几号支付）、支付方式（现金、转账等）以及在何种情况下可以调整赡养费等。

离婚协议签订后，双方应当按照协议的约定履行各自的义务。如果一方未按时足额支付赡养费，另一方可以依据离婚协议向法院，要求对方履行支付义务。

需要特别注意的是，赡养费的分配应当符合法律规定和公平原则，不能损害子女的合法权益。同时，随着时间的推移和情况的变化，双方也可以协商对赡养费的约定进行适当调整。

《中华人民共和国民法典》 第二十六条

父母对未成年子女负有抚养、教育和保护的义务。

成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。

《中华人民共和国民法典》 第一千零六十七条

父母不履行抚养义务的，未成年子女或者不能独立生活的成年子女，有要求父母给付抚养费的权利。

成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。