农村盖房时摔死人是一个严重的事件，处理方式通常如下：

1. 立即报警并呼叫急救：在事故发生后，第一时间报警和呼叫急救人员，争取对伤者进行及时的救治。

2. 保护现场：尽量保持事故现场的原始状态，以便后续的调查和责任认定。

3. 确定责任：需要明确事故的责任归属。如果房主将工程给了有的施工队，那么施工队可能需要承担；如果房主自行组织施工且未提供必要的安全保障措施，房主可能要承担相应责任。

4. 协商：责任方应与死者家属进行协商，就赔偿事宜达成一致。额可能包括、、等。

5. 法律途径：如果双方无法就赔偿事宜达成一致，死者家属可以通过法律途径来维护自身权益，向法院提起诉讼。

需要注意的是，具体的处理方式和责任划分应根据实际情况，并依据相关法律法规来确定。

《民法典》第一千一百九十二条　

个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务造成他人损害的，由接受劳务一方承担侵权责任。接受劳务一方承担侵权责任后，可以向有故意或者重大过失的提供劳务一方追偿。提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。

提供劳务期间，因第三人的行为造成提供劳务一方损害的，提供劳务一方有权请求第三人承担侵权责任，也有权请求接受劳务一方给予补偿。接受劳务一方补偿后，可以向第三人追偿。

第一千一百九十三条　

承揽人在完成工作过程中造成第三人损害或者自己损害的，定作人不承担侵权责任。但是，定作人对定作、指示或者选任有过错的，应当承担相应的责任。