身处人情社会，难免会遇到借钱不还的情况。对于不还礼钱的人，我们该怎么办？文中将为您提供一些应对策略和法律建议，帮助您维护自己的合法权益。

1. 温和沟通，避免冲突

尝试以平和的方式与对方沟通。礼貌地提醒对方还款期限，并询问是否有困难需要帮助。避免情绪化或咄咄逼人的言语，以免激化矛盾。

2. 提供还款计划，提高还款意愿

如果对方确实有困难，可以协商制定一个灵活的还款计划。将大额欠款分期偿还，减轻对方的压力，也体现出你的理解和善意。

3. 保留借款凭证，做好维权准备

借钱时一定要保留借条、转账记录等借款凭证。这些凭证是证明对方欠款的关键证据，一旦发生纠纷，可以作为追讨欠款的依据。

4. 向法院提起诉讼，法律维权

如果以上方法都无效，可以考虑向法院提起诉讼。通过法律途径解决债务纠纷，是维护自己合法权益的有效手段。需要准备充分的证据，证明债务关系和对方的欠款事实。

5. 寻求专业律师协助

法律问题具有较强的专业性，如有疑问不知道如何处理，建议一对一咨询专业律师。律师可以提供专业、详细的法律建议，指导您采取最有效的维权措施，避免不必要的时间和金钱损失。

维护自己的合法权益需要智慧和耐心。面对不还礼钱的人，采取温和沟通、灵活协商、保留证据等措施，可以最大程度地维护自己的权益。如果协商无果，法律途径也是维护正义的有效保障。