在日常生活中，遇到别人欠钱不还的情况着实让人烦恼。尤其是当金额超过 3000 元时，更需要我们谨慎对待，采取合理有效的措施来维护自己的权益。

一、超过 3 千块钱不还怎么办

如果对方欠钱不还，我们可以先尝试与对方友好沟通，明确提醒对方还款的时间和金额，并了解对方不还款的原因。在沟通时，要保持冷静和理智，避免情绪化的表达。

如果沟通无果，我们可以给对方发送书面的催款通知，比如通过邮件或者短信的方式，明确告知对方欠款的事实和还款的期限，并保留好相关的证据。

接下来，可以考虑寻求第三方的帮助。比如，找双方都熟悉的朋友或者共同的长辈从中调解，有时候借助第三方的力量能够促使对方还款。

若以上方法都不奏效，那么就需要通过法律途径来解决。可以向法院提起民事诉讼，准备好相关的证据，如借条、转账记录、聊天记录等，以证明双方的借贷关系和欠款金额。

二、如何收集有效的欠款证据

1. 保留书面证据。如果借款时有借条或者借款合同，这是最直接有效的证据。要确保借条或合同上有双方的签字、借款金额、借款时间、还款时间等关键信息。

2. 保存转账记录。现在电子支付非常普遍，无论是银行转账还是微信、支付宝转账，这些记录都要保存好。转账记录能够清晰地反映出资金的流向和交易时间。

3. 聊天记录和通话录音。如果在沟通还款的过程中有相关的聊天记录或者通话录音，也可以作为证据。但要注意的是，录音和聊天记录要清晰、完整，能够证明欠款的事实。

4. 证人证言。如果有其他人知道借款的事实，他们的证言也可以作为辅助证据。

三、通过法律途径追讨欠款的流程

1. 准备起诉状。起诉状应当写明原被告的基本信息、诉讼请求、事实与理由等。

2. 向有管辖权的法院提交起诉状和相关证据。一般来说，由被告住所地或者合同履行地的法院管辖。

3. 法院受理后，会通知双方当事人开庭的时间和地点。在开庭前，要做好充分的准备，熟悉相关的法律规定和证据材料。

4. 开庭审理。在庭审中，要如实陈述事实，回答法官的提问，提供证据支持自己的主张。

5. 法院判决。如果胜诉，对方仍不还款，可以申请法院强制执行。

总之，当遇到超过 3000 元欠款不还的情况时，不要慌张，要通过合法合理的方式来维护自己的权益。同时，在日常的经济交往中，也要增强风险意识，尽量保留好相关的证据，避免不必要的麻烦。以上内容仅供参考，法律咨询具有特殊性，如有疑问建议本站在线咨询律师，获取更专业的帮助。