如果遇到不按时还钱，以下是一些处理方式：

1. 协商沟通：首先尝试与人友好协商，了解其不还钱的原因，看能否达成新的还款。

2. 发送催告函：以正式书面的形式债务人还款，明确还款期限和可能承担的法律后果。

3. 收集证据：如、转账记录、聊天记录等，为可能的法律诉讼做准备。

4. 申请调解：可以通过第三方调解机构，如等，协助解决。

5. 提起诉讼：如果以上方法都无法解决，向有的人院提起诉讼，通过法律途径追讨欠款。

在处理过程中，要注意保留所有相关的证据和沟通记录，以便维护自己的。同时，也要考虑诉讼成本和时间成本，权衡利弊后选择最适合自己的处理方式。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第二百二十五条

债权人请求债务人给付金钱、有价证券，符合下列条件的，可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令：

（一）债权人与债务人没有其他债务纠纷的；

（二）支付令能够送达债务人的。

申请书应当写明请求给付金钱或者有价证券的数量和所根据的事实、证据。