赌博斗殴是严重的行为，处理方式会根据具体情况而定。

1. 如果情节较轻，未构成犯罪的，可能会受到管理处罚。例如，被处以行政拘留、罚款等。

2. 若情节严重，构成犯罪的：

- 赌博方面，可能构成赌博罪。根据刑法规定，以为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。

- 斗殴方面，如果造成他人轻伤及以上伤害，可能构成伤害罪。如果是随意殴打他人，情节恶劣的，可能构成寻衅滋事罪。

3. 在处理过程中，机关会进行调查取证，包括询问、证人，收集相关物证、书证等。

4. 对于涉及的民事部分，可以通过要求赔偿、误工费等损失。

总之，赌博斗殴行为不可取，必然会受到法律的制裁。

《刑法》第三百零三条

以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。

开设赌场的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。

组织中华人民共和国公民参与国（境）外赌博，数额巨大或者有其他严重情节的，依照前款的规定处罚。

第二百三十四条

故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。

犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。