如果餐品未熟，方式和金额通常会根据具体情况而定。

1. 一般来说，商家可能会采取重新为您提供一份合格的餐品，或者给予一定的现金退款。

2. 如果因为餐品未熟导致您身体不适，比如出现呕吐、腹泻等症状，您需要保留相关证据，如就医记录、诊断证明等，然后可以向商家提出赔偿、误工费、营养费等损失。

3. 若商家拒绝赔偿或协商无果，您可以向消费者协会投诉，由消协介入调解。调解不成的，您还可以向市场管理部门举报，要求对商家进行行政处罚。

4. 您也可以选择向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的。在诉讼中，您需要提供充分的证据证明餐品未熟以及所遭受的损失。

《食品安全法》第一百四十八条

消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。

生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。