帮人开酒时，不小心手滑将对方划伤，属于意外侵权行为，需要承担相应的赔偿责任。具体赔偿方式如下：

一、帮人开酒手滑伤怎么办赔偿

1. 损失赔偿：医疗费、误工费、营养费、护理费等因受伤造成的实际损失。

2. 精神损害赔偿：因受伤造成的痛苦、精神伤害等。精神损害赔偿的数额由法院酌情确定。

3. 后期治疗费：如果伤者后期需要继续治疗，赔偿方也应当承担相应的费用。

二、帮人开酒手滑伤致残怎么办赔偿

如果因手滑伤致残，赔偿方式除了上述损失赔偿外，还包括：

1. 伤残等级评定：由医疗机构对伤残等级进行评定，确定伤残赔偿金。

2. 生活照料费：因伤残导致伤者无法进行正常生活需要他人照料，则赔偿方应当承担相应的照料费用。

三、帮人开酒手滑伤致死怎么办赔偿

如果因手滑伤导致伤者死亡，赔偿方式包括：

1. 丧葬费：赔偿受害者家属的丧葬费用。

2. 死亡赔偿金：赔偿受害者近亲属因失去亲人遭受的精神损害。

3. 抚慰金：赔偿受害者未成年子女的撫育费用。

帮人开酒手滑伤赔偿责任包括损失赔偿、精神损害赔偿、后期治疗费等。致残或致死时，赔偿方式还包括伤残等级评定、生活照料费、丧葬费、死亡赔偿金、抚慰金等。以上内容仅供参考，法律咨询具有特殊性，如有疑问建议本站在线咨询律师，获取更专业的帮助。