借钱是一种常见的社交行为，然而当借出的钱财未被归还时，往往会引起矛盾。面对大伯借钱不还的情况，借款人可以采取以下方式维护自己的合法权益。

一、大伯借我钱从来不还我怎么办？

1. 与大伯沟通：

与大伯心平气和地沟通，提醒他借款的事实和归还时间。如果大伯承认欠款，但暂时无力偿还，可以协商新的还款计划。

2. 提供借条证据：

如果大伯否认借款，可以提供借条或其他证据证明借贷关系。证据应明确借款金额、借款时间、利率（如有）和还款期限。

3. 尝试协商：

如果沟通和证据不足以解决问题，可以尝试与大伯协商，提出分期还款或抵押担保等方案，既保护自己的权益，又照顾亲戚关系。

4. 考虑法律途径：

如果所有协商方法都无效，无奈之下可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。向法院提起诉讼，要求大伯偿还欠款并支付利息。

二、大伯借了我五万块不还怎么办？

借款金额较大时，解决问题的难度也会加大。除了上述方法外，还可考虑以下措施：

1. 寻求第三方帮助：

可以找其他亲戚或朋友进行调解，或寻求律师的专业建议和帮助。第三方介入能有效缓解借贷双方的对立情绪，促进问题的解决。

2. 协商担保：

如果大伯确实无力偿还，可以协商由其他有能力的亲戚或朋友提供担保，保证借款的还清。

3. 申请财产保全：

向法院申请财产保全，冻结大伯的银行账户或其他财产，防止其恶意转移或变卖资产。

三、大伯借钱不还我，我该怎么要钱？

要回欠款时，需要注意以下技巧：

1. 保持冷静：

避免冲动行事，心平气和地与大伯沟通，避免激化矛盾。

2. 讲究方式：

选择合适的时机和场合提出还款要求，避免在公众场合或大庭广众之下讨债。

3. 提供证据：

准备好借条或其他证据，以证明借款事实和金额的真实性。

4. 适当退让：

在不损害自己合法权益的前提下，适当退让和妥协，维持亲戚之间的关系。

当大伯借钱不还时，借款人应根据具体情况采取适当的措施维护自己的权益。通过沟通、协商、法律途径等方式，妥善解决问题。以上内容仅供参考，法律咨询具有特殊性，如有疑问建议咨询专业律师，获取更专业的帮助。