在饭局上被食物或饮料呛到，可能会导致严重后果，甚至危及生命。了解呛到后的正确处理方法和责任至关重要。

饭局被呛到，首先要保持镇静，采取以下急救措施：

海姆立克急救法：对于清醒的成年人，可以采用海姆立克急救法，双手抱住受害者腰部，拳头置于脐上、胸骨下凹陷处，快速向上冲击腹部，直至异物排出。

胸部按压法：对于失去意识的受害者，可以进行胸部按压法，将受害者平放在地上，压迫其胸骨中部约5厘米深，以100-120次/分钟的速度按压，直至急救人员到达。

立即拨打急救电话：在施救过程中，应立即拨打急救电话，寻求专业救治。

关于赔偿责任，需要根据具体情况进行认定，主要考虑以下因素：

过错责任：如果呛到是由饭店或其他参与方的过错造成，例如食物或饮料存在异物、服务员操作不当等，则过错方应承担赔偿责任。

受害人自身过失：如果呛到是由受害人自身过失造成，例如进食太快、饮酒过多等，则受害人需承担一定责任，赔偿金额会相应减少。

呛到后果的严重程度：呛到后果的严重程度，例如是否造成窒息、生命危险等，也直接影响赔偿金额。

一般而言，饭局被呛到赔偿金额会根据实际损失、医疗费用、精神损害赔偿等因素综合确定。常见的赔偿项目包括：

医疗费用：因呛到引起的医疗费用，包括急救费用、治疗费用、康复费用等。

误工费：因呛到而导致无法正常工作造成的损失。

精神损害赔偿：因呛到造成的精神痛苦、恐惧、创伤等方面的赔偿。

需要注意的是，饭局被呛到赔偿的金额不固定，需要根据具体情况综合考虑。

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