当餐车与电自行车发生碰撞时，责任的划分是一个重要问题。了解相关法律法规和处理原则至关重要，以确保双方合法权益得到保障。

餐车与电自行车发生碰撞后，赔偿责任的划分通常依据《道路交通安全法》、《侵权责任法》等相关法律法规进行。具体认定责任时，主要考虑以下因素：

1. 过错程度

这是责任划分的主要依据。双方当事人是否存在过错，过错程度如何，直接影响赔偿责任的比例。根据《民法典》的，有过错的双方应当各自承担相应的责任；无过错的一方不承担责任。

2. 车辆类型

餐车属于机动车，而电自行车属于非机动车。根据《道路交通安全法》的规定，在机动车与非机动车发生时，机动车一方通常负有较大的过错责任。

3. 交通规则遵守情况

双方当事人在碰撞发生时是否遵守交通规则，也是责任划分的重要依据。如果一方当事人违反了交通规则，导致事故发生，则需要承担较大的过错责任。

4. 损失情况

事故造成的损失包括人身损害、财产损失等。双方当事人需要根据实际情况进行赔偿。对于人身损害，根据受害人的伤情程度，参照《交通事故处理办法》中的赔偿标准进行赔偿；对于财产损失，则根据实际损失进行赔偿。

5. 保险情况

如果双方当事人均投保了交通事故责任险，则保险公司将按照保险合同的约定进行赔偿。一般情况下，保险公司会根据责任划分的情况，承担相应比例的赔偿责任。

在餐车与电自行车发生碰撞后，赔偿责任的划分是一个复杂的过程。当事人应及时向交警部门报案，并保留相关证据。交警部门会根据现场勘查和调查，做出事故责任认定书。当事人可以根据事故责任认定书，按照法律法规进行赔偿。

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