在餐饮行业中，顾客对于用餐环境的要求越来越高，而餐饮店出现异味是一个可能引发诸多问题的情况。这不仅会影响顾客的用餐体验，还可能导致一系列的和问题。接下来，让我们深入探讨这个话题。

一、开餐饮店有异味怎么办赔偿

当餐饮店出现异味并对顾客造成了不良影响，需要考虑赔偿问题时，首先要明确责任的归属。如果异味是由于餐饮店自身的卫生问题、设施故障或者食材处理不当等原因造成的，那么餐饮店通常需要承担赔偿责任。

赔偿的方式和金额会因具体情况而异。可能包括退还顾客本次用餐的费用，或者根据对顾客造成的身心损害程度给予一定的经济补偿。比如，如果异味导致顾客身体不适，需要就医治疗，那么餐饮店需要承担相应的医疗费用。

在处理赔偿问题时，应当积极与顾客沟通，了解他们的诉求，并尽量采取友好协商的方式解决。同时，要及时对产生异味的原因进行排查和整改，防止类似问题再次发生。

二、餐饮店异味的法律责任界定

在处理餐饮店异味导致的赔偿纠纷时，法律责任的界定至关重要。依据相关法律法规，餐饮店有义务为顾客提供安全、卫生、舒适的用餐环境。如果因为餐饮店未能履行这一义务，导致顾客的合法权益受到损害，那么餐饮店就应当承担相应的法律责任。

具体而言，法律会考虑异味产生的原因、对顾客造成的影响程度以及餐饮店的过错程度等因素来确定责任的大小和赔偿的范围。如果餐饮店明知存在异味问题却未采取有效措施进行整改，那么其过错程度可能会被认定为较大，相应的赔偿责任也会加重。

此外，相关部门如卫生监督部门在接到投诉后，会对餐饮店进行检查和评估。如果餐饮店违反了卫生标准和，还可能面临行政处罚。

三、如何预防餐饮店出现异味

为了避免因异味问题引发赔偿纠纷，餐饮店应当重视预防工作。

1. 加强卫生管理，定期对厨房、餐厅等区域进行清洁和消毒，确保环境整洁卫生。

2. 对通风系统进行定期维护和保养，保证空气流通顺畅。

3. 合理储存食材，避免食材变质产生异味。

4. 及时处理厨房垃圾，防止异味滋生。

5. 定期检查和维护厨房设备，如炉灶、油烟机等，确保其正常运行，减少异味产生的可能性。

总之，餐饮店要从多个方面入手，加强管理和维护，为顾客提供一个良好的用餐环境。

综上所述，开餐饮店出现异味引发赔偿问题需要认真对待和妥善处理。在日常经营中，要做好预防工作，避免类似问题的发生。一旦出现问题，要积极与顾客协商解决，并及时整改。以上内容仅供参考，法律咨询具有特殊性，如有疑问建议本站在线咨询律师，获取更专业的帮助。