在日常生活中，我们去购物时都希望能买到新鲜、合格的食品。然而，有时可能会不幸买到隔夜食品，这无疑会给我们带来困扰和担忧。那么，当遇到这种情况时，我们应该如何应对，又能获得多少呢？接下来，就让我们深入探讨这个问题。

一、买到隔夜食品怎么办

1. 保留证据：首先，要保留好购买隔夜食品的小票、发票等购物凭证。同时，尽可能对食品的状态进行拍照或录像，以证明食品是隔夜的。

2. 与商家协商：拿着证据找到商家，冷静地向其说明情况，并提出合理的诉求，比如退货、换货或者赔偿。

3. 向相关部门投诉：如果商家拒绝协商或处理结果不满意，可以向当地的市场监督管理部门投诉，他们会介入调查并进行处理。

4. 走法律途径：如果造成了身体损害，且与商家协商无果，可以通过法律途径来维护自己的合法权益。

二、买到隔夜食品赔偿多少

根据《食品安全法》的，如果消费者购买到不符合食品安全标准的食品，可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，需要注意的是，赔偿的具体数额可能会受到多种因素的影响。

1. 食品的危害程度：如果隔夜食品只是稍微不新鲜，没有对身体造成实质性的危害，赔偿可能相对较少。但如果导致了食物中毒等严重后果，赔偿数额会相应增加。

2. 消费者的损失：包括因食用隔夜食品而产生的医疗费用、误工费等，这些都会在赔偿计算中予以考虑。

3. 商家的态度和处理方式：如果商家积极配合解决问题，赔偿数额可能会相对协商确定；若商家态度恶劣，拒绝承担责任，可能会面临更高的赔偿要求。

三、买到隔夜食品如何证明

1. 食品的外观和气味：隔夜食品可能会有变色、异味等明显特征。

2. 包装和标签：查看食品的包装是否有破损、标签上的生产日期和保质期等信息。

3. 检测报告：在必要的情况下，可以将食品送到专业的检测机构进行检测，以获取权威的证明。

总之，买到隔夜食品是一件让人不愉快的事情，但我们要通过合法的途径来维护自己的权益。同时，商家也应该加强管理，确保所售食品的质量和安全。以上内容仅供参考，法律咨询具有特殊性，如有疑问建议本站在线咨询律师，获取更专业的帮助。