在饭馆用餐本是一件享受美食的事情，然而如果吃到假排骨，那可真是令人糟心。别担心，接下来咱们就详细探讨这个问题，教您如何维护自己的合法权益。

一、饭馆吃到假排骨怎么办

当您在饭馆吃到假排骨时，首先要保持冷静，不要惊慌失措。

1. 保留相关证据，这是最为关键的一步。包括未吃完的假排骨、消费小票、发票等。

2. 立即与饭馆的负责人或经理进行沟通。向他们明确表明您吃到了假排骨，并要求给出合理的解释和解决方案。

3. 如果饭馆方面拒绝沟通或者态度恶劣，您可以向当地的市场监督管理部门投诉举报。

4. 根据相关法律法规，您有权要求饭馆给予赔偿。赔偿的金额通常包括您的消费金额、因此造成的身体损害的医疗费用、精神损害抚慰金等。

5. 如果双方就赔偿金额无法达成一致，您可以通过法律途径来解决，向提讼。在这个过程中，您之前保留的证据将起到至关重要的作用。

二、饭馆使用假食材的法律责任

饭馆使用假食材，这可不是一件小事，其需要承担严重的法律责任。

1. 行政责任方面，市场监督管理部门会对其进行罚款、责令停业整顿等行政处罚。根据违法情节的轻重，罚款的数额也有所不同。

2. 民事责任上，饭馆需要对消费者进行赔偿，如前文所述，赔偿范围包括消费者的损失以及可能的精神损害赔偿。

3. 如果情节严重，构成犯罪的，例如销售不符合安全标准的食品罪，相关责任人还将面临刑事处罚，可能会被判处有期徒刑、拘役或者罚金。

三、如何避免在饭馆吃到假食材

为了避免在饭馆吃到假食材，我们可以采取一些有效的措施。

1. 选择有良好口碑和信誉的饭馆就餐。可以通过查看网上的评价、向朋友打听等方式来了解饭馆的情况。

2. 注意观察食材的外观、气味和口感。如果发现有异常，要及时提出疑问。

3. 关注饭馆的卫生环境和食材的储存方式。卫生条件差、食材储存不当的饭馆，更容易出现使用假食材或变质食材的情况。

4. 增强自身的食品安全知识，提高辨别能力。了解一些常见食材的特点和真假鉴别方法，有助于我们在就餐时做出判断。

总之，在饭馆吃到假排骨是一件让人不愉快的事情，但我们要通过合法的途径来维护自己的权益。同时，相关部门也应加强监管，饭馆自身更要严格遵守食品安全法律法规，保障消费者的饮食安全。以上内容仅供参考，法律咨询具有特殊性，如有疑问建议本站在线咨询律师，获取更专业的帮助。